Tannat sans sulfites
2022
AOC Madiran
75cl
Famille Laplace
Château d’Aydie
19,50€
Soit : 26 € / litre
Emballage anti-casse
livraison Point Relay et domicile
Paiement sécurisé
Dans le chai...
Cépage(s)
100 % Tannat
Vinification
Vinification traditionnelle mais sans CO2.Les raisons sont éraflés et foulés avant d'être mis en cuve thermorégulées avec une macération pré-fermentaire à froid à 7°C. Pendant 10 jours les températures sont ensuite maintenues entre 23 et 25°C. L'extraction se fait par des remontages pilotés en fonction de la dégustation quotidienne. Le pressurage intervient à l'issue des 15 ou 20 jours de macération et les vins seront mis en cuve le temps de la fermentation malolactique.
Elevage
Elevage en cuve inox
Profil du vin
Gourmand et fruité
fruité
Corps
Structure
Longueur
Finale
Sans sulfite ajouté
Vin : 14°
Côté dégustation
A découvrir à 16-18°
A l'oeil
Robe rouge sombre
Au nez
Nez fin aux notes tendres de fruits rouges et d’épices
En bouche
Une bouche gourmande avec des notes de cerise, mûre et de prune.
La dégustation de Vanessa & Kristel
Un madiran moderne, fin et complexe à la fois. Une finale avec une douce pointe de fraîcheur
Accords mets et vins
Charcuterie fine, plats gourmands et aromatiques
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Médaille d’Or au Concours des vins Elle à table
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