Symbiose
2018
AOC Madiran
75cl
Famille Bortolussi
Château de Viella
12,50€
Soit : 14.67 € / litre
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Dans le chai...
Cépage(s)
100% Tannat
Vinification
Macération d’environ 28 jours en petite cuve béton avec pigeage hebdomadaire en début de fermentation.
Elevage
Elevage sans sulfite ajouté et en cuve béton
Profil du vin
Gourmand et fruité
fruité
Corps
Structure
Longueur
Finale
Contient des sulfites, Sans sulfite ajouté
Vin : 14,5°
Côté dégustation
A découvrir à 15 - 16°
A l'oeil
Robe burlat intense et soutenue.
Au nez
Son nez de fruits mûrs est légèrement épicé.
En bouche
Sa bouche, elle, est charnue, sucrée et généreuse.
La dégustation de Vanessa & Kristel
Ce Madiran nouvelle génération, sans sulfites ajoutés, se veut puissant sans jamais être dans l’excès.
Accords mets et vins
A déguster avec des fallafels aux herbes fraiches ou un curry de canard façon thaï
Guide Dussert-Gerber à propos du millésime 2017 : “Beau Madiran cuvée Symbiose 2017, Tannat sans soufre, au nez de petits fruits cuits, qui allie puissance et souplesse, très aromatique en bouche, aux tanins équilibrés, charnu comme il se doit, riche en couleur comme en matière.”
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