Cailloux de Pyren
2016
AOC Madiran
75cl
Famille Dufau
Domaine de Maouries
12,00€
Soit : 14.67 € / litre
Emballage anti-casse
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Dans le chai...
Cépage(s)
90% Tannat - 5% Cabernet Franc - 5% Cabernet Sauvignon
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid et fermentation à température régulée
Elevage
Elevage en fût de chêne
Profil du vin
Gourmand et fruité
fruité
Corps
Structure
Longueur
Finale
Contient des sulfites
Vin : 13°
Côté dégustation
A découvrir à 16 - 18°
A l'oeil
Robe rouge cerise vif
Au nez
Fruits noirs et épices sur fond boisé
En bouche
Arômes de fruits mûrs en attaque et en milieu de bouche puis notes plus évoluées (réglisse, vanille, pruneaux) en finale. La matière est riche et bien équilibrée, les tanins sont fondus.
La dégustation de Vanessa & Kristel
Arômes de fruits mûrs. En bouche, ce vin est vif et frais, c’est un vin friand qui privilégie le charme et la fraîcheur fruitée. La finale s’exprime par des tanins assez fermes et élégants.
Accords mets et vins
A déguster avec un confit de canard et frites de pommes de terre à la graisse de canard, avec un couscous ou un gigot d’agneau.
Guide Hachette 2021 : 1 étoile pour le millésime 2018
Sélectionné au guide Hachette 2019 : “La cuvée 2016 du Cailloux de Pyren, un vin à la fois gourmand, structuré et persistant. Les tanins doux et enrobés soulignent une longue finale…”
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