boule de noel-vin- chez madiran

Pacherenc Doux

2021
AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh
75cl
Pierre-Michel BEHEITY - Domaie Damiens - Chez Madiran

Pierre Michel Beheïty

Domaine Damiens

13,00

Soit : 17.34 € / litre

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Cépages - ChezMadiran
Cépage(s)

70 % Petit Manseng - 30 % Gros Manseng

Chez Madiran - vins bio hve élevés en cuve
Vinification

Éraflage total et pressurage. Débourbage léger et stabilisation à froid sur bourbes fines. Fermentation et mutage à froid à dose limitée de SO2.

barrique
Elevage

Élevage en barrique sur lie avec bâtonnage pendant 7 à 10 mois

Profil du vin

Gourmand et fruité
fruité
Corps
Structure
Longueur
Finale
Contient des sulfites
Vin : 13,5°

Côté dégustation

Visites dans les domaines

A découvrir à 12°

La dégustation de Vanessa & Kristel

Une bouche onctueuse et vive caractérise ce Pacherenc Doux. On y retrouve de délicieuses notes d’agrumes.

Accords mets et vins

A déguster à l’apéritif ou sur foie gras, fromages ou desserts amers (chocolatés).

Guide Hachette 2021 : 2 étoiles pour le millésime 2019

Guide Hachette : 2 étoiles pour le millésime 2018 “Vendangé début novembre, les deux mansengs (petit manseng surtout) qui composent cette cuvée ont permis d’obtenir un moelleux à la robe jaune doré et au nez bien ouvert et franc, associant les fruits exotiques (ananas en tete) à un soupçon de boisé. Gourmand, puissant, aussi rond que long, tendu par une belle acidité, le palais présente un remarquable équilibre.”

Sélection Le Grand Tasting Bettane et Desseauve 2019 pour le Millésime 2017 : 13.5/20

Guide des Vins Bettane et Desseauve 2018 – sélection dans “Les vins du Sud-Ouest de l’année” pour le Millésime 2016 : 15/20 “Un nez de fruits blancs précis et une belle bouche avec un joli gras et de la fraîcheur, un classique à boire jeune, sur le fruit croquant.”

Guide des Vins Bettane et Desseauve 2017 pour le Millésime 2014 : 15/20 Voici un Pacherenc doux, aérien, avec moins de liqueur que la moyenne. Il libère une belle gamme aromatique dominée par la pêche de vigne. Il trouvera aisément sa place à table.”

Guide Hachette 2016 pour le Millésime 2013 : 2 étoiles pour le millésime 2013Jaune or ourlé d’ambre, ce 2013 s’épanouie sur un nez riche qui allie des notes beurrées aux fruits secs, aux fruits exotiques et à la brioche. Frais à l’attaque, le palais déroule une matière ample et concentrée, bien équilibrée par une trame acide exaltant les saveurs de fruits exotiques en finale. Un vin complexe, long et bien construit, qui porte haut les couleurs de l’appellation.”

Guide Bettane et Desseauve 2013 pour Millésime 2011 : 15/20 “Forte prise de bois mais vin richement aromatique, sur l’ananas, très belle longueur.”

Pierre Michel Beheïty

Domaine Damiens

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