Pacherenc Sec Damiens

2021
AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh sec
75cl
Pierre-Michel BEHEITY - Domaie Damiens - Chez Madiran

Pierre Michel Beheïty

Domaine Damiens

9,50

Soit : 12.67 € / litre

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Dans le chai...

Cépages - Chez Madiran
Cépage(s)

70% Gros Manseng - 30% Petit Manseng

Chez Madiran - vins bio hve élevés en cuve
Vinification

Pressurage léger après éraflage total : débourbage grossier et stabilisation liquide à froid 8 jours, afin d'extraire les composés aromatiques et le gras contenu dans les bourbes fines, puis débourbage. Fermentation entre 18 et 20°C.

barrique
Elevage

Élevage sur lie avec bâtonnage

Profil du vin

Gourmand et fruité
fruité
Corps
Structure
Longueur
Finale
Contient des sulfites
Vin : 14°

Côté dégustation

Visites dans les domaines

A découvrir à 8 - 10°

La dégustation de Vanessa & Kristel

Une teinte intense, avec un nez aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche est onctueuse et vive.

Accords mets et vins

A déguster à l’apéritif, sur un poisson cuits, de la viande blanche, des fromages bleus…

Sélection Le Grand Tasting Bettane et Desseauve 2019 pour le Millésime 2017 : 14.5/20

Guide des Vins Bettane et Desseauve 2017 : COUP DE COEUR Pacherenc Sec 2015 “Ce Pacherenc sec possède une grande maturité de fruit avec des arômes qui évoquent la pêche cuite. La bouche est volumineuse et ciselée. Note : 15.5/20”

Guide Hachette des Vins 2015 pour le Millésmime 2013 : “Un sec plutôt rond aux arômes de fruits jaunes et de fruits exotiques, à la finale fraîche.”

Sélection dans Le Guide des Meilleurs Vins à moins de 20€ 2012 pour le Millésime 2010 : “Dans un esprit assez riche et plus opulent que le reste des blancs de l’appellation, il se distingue par le gras et la rondeur de sa finale légèrement sucrée. Très complet, il est long et parfumé. Ce Pacherenc fera un beau blanc d’apéritif ou de début de repas.”

Pierre Michel Beheïty

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