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Odé d'Aydie

2020
AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh sec
75cl
François Laplace - vignobles Laplace - Crédit Photo Gaëlle Delle Vedove - CHEZ MADIRAN

François Laplace

Château d’Aydie

14,00

Soit : 18.67 € / litre

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Dans le chai...

Raisin vins rouge - Chez Madiran
Cépage(s)

60% Petit Manseng - 40% Gros Manseng

Chez Madiran - vins bio hve élevés en cuve
Vinification

Pressurage lent et doux. Stabulation à basse température pendant 10 à 15 jours. Débourbage par le froid. Fermentation et élevage pendant 6 mois avec bâtonnage hebdomadaire.

barrique
Elevage

Elevage de 6 en barrique de chêne et d'acacia, puis cuve inox

Profil du vin

Gourmand et fruité
fruité
Corps
Structure
Longueur
Finale
Contient des sulfites
Vin : 14°

Côté dégustation

Visites dans les domaines

A découvrir à 10 ou 12°

La dégustation de Vanessa & Kristel

Un vin dont la puissance en fruit et les nuances vanillées voire légèrement miellées donne au vin un structure complexe et harmonieuse. Ses notes d’agrumes murs sont charmeuses. La finale, longue et aromatique, renvoie à des notes d’amandes amères.

Accords mets et vins

Fruits de mers et poissons blancs cuisinés ou une blanquette de veau.

Vins et Terroirs Authentiques : 16.5/20

2 étoiles au Guide Hachette 2019 : “… très expressif…, ample, dense, frais et long en bouche”

Bettane & Desseauve : 15/20

Médaille d’Argent –  Concours des vins du Sud-Ouest pour le millésime 2017
Une étoile Guide Hachette 2020 pour le millésime 2017

François Laplace

Château d'Aydie

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François Laplace - vignobles Laplace - Crédit Photo Gaëlle Delle Vedove - CHEZ MADIRAN

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