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Château Aydie

2016
AOC Madiran
75cl
François Laplace - vignobles Laplace - Crédit Photo Gaëlle Delle Vedove - CHEZ MADIRAN

François Laplace

Château d’Aydie

22,00

Soit : 29.33 € / litre

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Dans le chai...

Raisin vins rouge - Chez Madiran
Cépage(s)

100% Tannat

Chez Madiran - vins bio hve élevés en cuve
Vinification

Vendanges manuelles. Macération pré-fermentaire à froid (10-12° C) de 5 jours en cuve de bois tronconique. Macération longue de 25 à 30 jours. Température de vinification de 25°C à 30°C. Extraction par pigeage et remontage.

barrique
Elevage

Elevage d'un an en barrique

Profil du vin

Gourmand et fruité
fruité
Corps
Structure
Longueur
Finale
Contient des sulfites
Vin : 14,5°

Côté dégustation

Visites dans les domaines

A découvrir à 18°

La dégustation de Vanessa & Kristel

Robe profonde et intense avec une teinte rouge rubis. Nez fin, élégant et complexe, où se mêlent des arômes de fruits noirs et de café. Attaque bien grasse, suivie d’une matière bien mûre et des tannins soyeux. Bouche avec un boisé fin et précis. 

Accords mets et vins

Idéal sur des viandes de terroir comme le porc noir de Bigorre ou encore la Poule d’Astarac. Accompagne aussi les viandes maturées.

Vins et Terroirs Authentiques – Guide Belge – pour le Millésime 2014 : 17.5/20

Magazine LE POINT pour le Millésime 2014 : 16.5/20 “Fruits noirs, burlat, sureau, baies sauvages, bon volume … en longueur, finale épicée”

Sélection Bettane et Desseauve pour le Millésime 2014 : 15/20

François Laplace

Château d'Aydie

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François Laplace - vignobles Laplace - Crédit Photo Gaëlle Delle Vedove - CHEZ MADIRAN

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