Cabernat
2021
Vin de France
75cl
Simon & Guy Capmartin
Domaine du Couvent
10,00€
Soit : 13.35 € / litre
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Dans le chai...
Cépage(s)
100 % Cabernet Sauvignon
Vinification
Éraflage. Macération semi-carbonique. Pressurage au premier tiers de fermentation. Fin de la fermentation alcoolique en phase liquide.
Elevage
Elevage 6 mois en cuve inox
Profil du vin
Gourmand et fruité
fruité
Corps
Structure
Longueur
Finale
Sans sulfite ajouté
Vin : 13°
Côté dégustation
A découvrir à 18°
A l'oeil
Robe pourpre, sombre et presque opaque
Au nez
Un nez fin et gourmand avec des notes de fruits noirs confits de poivre blanc et une pointe lactée
En bouche
Bouche est ronde, ample. Finale velouté, fruitée et avec une touche épicée
La dégustation de Vanessa & Kristel
Sa robe est pourpre, sombre et presque opaque. Au nez, ce vin est fin, gourmand. Des notes de fruits noirs confits (mûre, cassis), de poivre blanc et une pointe lactée sont révélées. La bouche est ronde, ample, avec une matière dense et à la texture veloutée. En finale, un velouté dense et fruité et une touche épicée.
Accords mets et vins
Bettane & Desseauve 2015 : 14,5/20
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