Cuvée du Couvent

Domaine du Couvent

Millésime : 2016
Domaine du Couvent
grappe tannat
Bio
Côté dégustation : Robe noire, jeunesse manifeste. Nez racé, cassis, mûres, violettes, graphite, bois toasté discret. Au départ affichant une belle texture veloutée et charmeuse, il révèle une bouche charpentée, corsée, profonde.

Prix à l’unité

16,00

Côté technique...

Cépages

100% Tannat

Elevage & Vinification

Vendanges Manuelles. Eraflage. Macération préfermentaire. Pigeages manuels en cuves ciment ouvertes de 70hL. Fermentation longue. Elevage en fût de chêne neuf durant 12 mois suivi d’un élevage de 6 mois en cuve inox.

Récompenses

Guide Rouge RVF 2015 : 15.5/20 « Sombre, profond, animal, ce vin pulpeux est porté par la veine acide tonique du millésime. Un domaine en grande forme »

Gilbert & Gaillard : 89/100

Hebdomadaire LE POINT : 16/20 « … épicé, beaucoup de fraîcheur, très salivant, concentré… »

Services

Servir entre 16 et 18°

Accord

Les auteur(e)s de vos sensations...

Simon & Guy Capmartin
Guy et Simon CAPMARTIN - Domaine du Couvent - Chez Madiran

Et si vous alliez déguster ce vin chez son vigneron ? 

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