boule de noel-vin- chez madiran

Cuvée du Couvent

2017
AOC Madiran
75cl
Guy et Simon CAPMARTIN - Domaine du Couvent - Chez Madiran

Simon & Guy Capmartin

Domaine du Couvent

16,00

Soit : 21.34 € / litre

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Dans le chai...

Cépages - ChezMadiran
Cépage(s)

100% Tannat

Chez Madiran - vins bio hve élevés en cuve
Vinification

Macération pré-fermentaire à froid. Pigeages manuels et remontage en cuves béton ouvertes de 70 hL. Fermentation alcoolique longue en cuve béton. Fermentation malolactique en fut de chêne neuf.

barrique
Elevage

Elevage 12 mois en fût de chêne de 500 L puis 6 mois en cuve inox

Profil du vin

Gourmand et fruité
fruité
Corps
Structure
Longueur
Finale
Contient des sulfites
Vin : 13,5°

Côté dégustation

Visites dans les domaines

A découvrir à 16 - 18°

La dégustation de Vanessa & Kristel

Robe noire, jeunesse manifeste. Nez racé, cassis, mûres, violettes, graphite, bois toasté discret. Au départ affichant une belle texture veloutée et charmeuse, il révèle une bouche charpentée, corsée, profonde.

Accords mets et vins

A déguster avec un magret de canard rôti, un bœuf grillé, rôti ou en sauce, des saucisses de Toulouse lentilles

Guide Rouge RVF 2015 : 15.5/20 “Sombre, profond, animal, ce vin pulpeux est porté par la veine acide tonique du millésime. Un domaine en grande forme”

Gilbert & Gaillard : 89/100

Hebdomadaire LE POINT : 16/20 “… épicé, beaucoup de fraîcheur, très salivant, concentré…”

Simon & Guy Capmartin

Domaine du Couvent

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