Les vieilles vignes
2019
AOC Madiran
75cl
Simon & Guy Capmartin
Domaine du Couvent
13,00€
Soit : 13.34 € / litre
Emballage anti-casse
livraison Point Relay et domicile
Paiement sécurisé
Dans le chai...
Cépage(s)
80% Tannat - 20% Cabernet Sauvignon
Vinification
Éraflage : séparation des grains de raisin de leur rafle. Macération pré-fermentaire à froid. Pigeages manuels et remontage en cuves béton ouvertes de 70 hL
Elevage
30 mois en fut de chêne de 500 L puis 6 mois en cuve inox
Profil du vin
Gourmand et fruité
fruité
Corps
Structure
Longueur
Finale
Contient des sulfites
Vin : 13,5°
Côté dégustation
A découvrir à 18°
A l'oeil
Robe profonde
Au nez
Fruits mûrs, épices douces et réglisse.
En bouche
Attaque ample, bouche charpentée par des tanins serrés
La dégustation de Vanessa & Kristel
Un vin structuré, aux arômes de fruits mûrs, épices et tanins très élégants. Un mariage réussi de caractère et de finesse. Les épices douces comme la muscade répondent au bois précieux de santal, à des notes vanillées et au cassis écrasé.
Accords mets et vins
A déguster avec un carré d’agneau rôti servi avec de l’ail confit, des daubes, viandes rouges, grillades, magrets, fromages…
Guide Rouge RVF 2015 : 14/20 «Dans la même veine que la Cuvée du Couvent du même millésime, ce vin exprime une qualité de fruit très au dessus de la moyenne. Des tanins serrés et un jus alerte, beaucoup de et une réelle harmonie.»
Gilbert & Gaillard : 87/100 «Robe noire, reflets pourpres. Nez typé, cassis, mures, suie, note florale, élégant boisé grillé. En bouche un vin svelte, concentré, dense, bien alerte, en pleine adolescence. Très prometteur. Nous attendrons sa maturité avec impatience.»
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