Les vieilles vignes

Domaine du Couvent

Millésime : 2015
Domaine du Couvent
grappe tannat
Bio
Côté dégustation : Un vin structuré, aux arômes de fruits mûrs, épices et tanins très élégants. Un mariage réussi de caractère et de finesse. Les épices douces comme la muscade répondent au bois précieux de santal, à des notes vanillées et au cassis écrasé.

Prix à l’unité

10,00

Côté technique...

Cépages

80% Tannat - 20% Cabernet Sauvignon

Elevage & Vinification

Vendanges Manuelles. Eraflage. Macération préfermentaire. Pigeages manuels en cuves ciment ouvertes. Fermentation longue. Elevage en fût de chêne durant 12 mois suivi d’un élevage de 6 mois en cuve inox.

Récompenses

Guide Rouge RVF 2015 : 14/20 «Dans la même veine que la Cuvée du Couvent du même millésime, ce vin exprime une qualité de fruit très au dessus de la moyenne. Des tanins serrés et un jus alerte, beaucoup de et une réelle harmonie.»

Gilbert & Gaillard : 87/100 «Robe noire, reflets pourpres. Nez typé, cassis, mures, suie, note florale, élégant boisé grillé. En bouche un vin svelte, concentré, dense, bien alerte, en pleine adolescence. Très prometteur. Nous attendrons sa maturité avec impatience.»

Services

Servir à 18°

Accord

Les auteur(e)s de vos sensations...

Simon & Guy Capmartin
Chez Madiran - Famille Capmartin Domaine du Couvent

Et si vous alliez déguster ce vin chez son vigneron ? 

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