L'Esprit du Couvent

Domaine du Couvent

Millésime : 2013
Domaine du Couvent
grappe tannat
Bio
Côté dégustation : Robe noire. Le nez est aérien et présente des arômes de fleurs sauvages, épices, confits de fruits noirs et des notes toastées. En bouche, on retrouve les fruits, les fleurs et quelques notes boisées, pour une belle longueur et une belle intensité.

Prix à l’unité

24,00

Côté technique...

Cépages

100% Tannat

Elevage & Vinification

Vendanges Manuelles. Eraflage. Vinification intégrale en fûts de chêne neuf de 500L ouverts sur un fond. Macération préfermentaire. Pigeages manuels. Fermentation longue. Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne neuf 18 mois,

Récompenses

Gilbert & Gaillard : 90/100
« Robe noire, reflets pourpres. Nez engageant, baies noires, quelques épices, élégantes notes torréfiées et toastées. Concentrée, veloutée, dense, encadrée par une grande structure. Indiscutablement de grande classe. Il faudra être patient. »

Services

Servir entre 16 et 18°

Accord

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Les auteur(e)s de vos sensations...

Simon & Guy Capmartin
Guy et Simon CAPMARTIN - Domaine du Couvent - Chez Madiran

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