L'instant

Domaine du Couvent

Millésime : 2017
Domaine du Couvent
grappe tannat
Bio
Côté dégustation : Ce Madiran est souple et élégant. Au nez, des arômes de petits fruits noirs (cassis) se révèlent. En bouche, ce vin est frais avec des tanins fins, discrets et bien enveloppant.

Prix à l’unité

9,50

Côté technique...

Cépages

50% Tannat - 50% Cabernet Sauvignon

Elevage & Vinification

Vendanges Manuelles. Eraflage. Macération préfermentaire. Pigeages manuels en cuves ciment ouvertes de 70hL. Fermentation longue. Elevage 16 mois en cuve.

Récompenses

Guide Rouge RVF 2015 : 15/20 « Un Madiran sur le fruit et la tendresse, presque gouleyant, cela existe! Moitié Tannat moitié Cabernets, avec un élevage en cuve : une réussite. Cette cuvée privilégie le naturel des saveurs, et la finesse du grain. Dynamique et digeste, à essayer absolument. »

Gilbert & Gaillard : 85/100 « Robe sombre brillante, reflets pourpres. Nez timide, baies noires, note toastée. Attaque ronde, matière succulente, ample, dense, peu expressive, encadrée par une structure assez sévère. Équilibré, impénétrable. On le laissera évoluer tranquillement. »

Services

Servir à 14°

Accord

Les auteur(e)s de vos sensations...

Simon & Guy Capmartin
Guy et Simon CAPMARTIN - Domaine du Couvent - Chez Madiran

Et si vous alliez déguster ce vin chez son vigneron ? 

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