L’instant
2019
AOC Madiran
75cl
Simon & Guy Capmartin
Domaine du Couvent
9,50€
Soit : 12.67 € / litre
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Dans le chai...
Cépage(s)
50% Tannat - 50% Cabernet Sauvignon
Vinification
Éraflage : séparation des grains de raisin de leur rafle. Débourbage des jus à froid : élimination des peaux, des pépins, des rafles. Écoulage des jus et pressurage à mi-fermentation pour une extraction réduite. Pigeages manuels en cuves béton ouvertes de 70 hL. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve béton.
Elevage
Elevage 12 mois en cuve
Profil du vin
Gourmand et fruité
fruité
Corps
Structure
Longueur
Finale
Contient des sulfites
Vin : 13,5°
Côté dégustation
A découvrir à 14°
A l'oeil
Robe sombre brillante, reflets pourpres
Au nez
Arômes de petits fruits noirs (cassis)
En bouche
Vin frais avec des tanins fins, discrets et bien enveloppants
La dégustation de Vanessa & Kristel
Ce Madiran est souple et élégant. Au nez, des arômes de petits fruits noirs (cassis) se révèlent. En bouche, ce vin est frais avec des tanins fins, discrets et bien enveloppants.
Accords mets et vins
A déguster sur des viandes rouges, grillades, magrets, fromages
Guide Rouge RVF 2015 : 15/20 “Un Madiran sur le fruit et la tendresse, presque gouleyant, cela existe! Moitié Tannat moitié Cabernets, avec un élevage en cuve : une réussite. Cette cuvée privilégie le naturel des saveurs, et la finesse du grain. Dynamique et digeste, à essayer absolument.”
Gilbert & Gaillard : 85/100 “Robe sombre brillante, reflets pourpres. Nez timide, baies noires, note toastée. Attaque ronde, matière succulente, ample, dense, peu expressive, encadrée par une structure assez sévère. Équilibré, impénétrable. On le laissera évoluer tranquillement.”
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