boule de noel-vin- chez madiran

L’instant

2019
AOC Madiran
75cl
Guy et Simon CAPMARTIN - Domaine du Couvent - Chez Madiran

Simon & Guy Capmartin

Domaine du Couvent

9,50

Soit : 12.67 € / litre

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Dans le chai...

Cépages - ChezMadiran
Cépage(s)

50% Tannat - 50% Cabernet Sauvignon

Chez Madiran - vins bio hve élevés en cuve
Vinification

Éraflage : séparation des grains de raisin de leur rafle. Débourbage des jus à froid : élimination des peaux, des pépins, des rafles. Écoulage des jus et pressurage à mi-fermentation pour une extraction réduite. Pigeages manuels en cuves béton ouvertes de 70 hL. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve béton.

barrique
Elevage

Elevage 12 mois en cuve

Profil du vin

Gourmand et fruité
fruité
Corps
Structure
Longueur
Finale
Contient des sulfites
Vin : 13,5°

Côté dégustation

Visites dans les domaines

A découvrir à 14°

La dégustation de Vanessa & Kristel

Ce Madiran est souple et élégant. Au nez, des arômes de petits fruits noirs (cassis) se révèlent. En bouche, ce vin est frais avec des tanins fins, discrets et bien enveloppants.

Accords mets et vins

A déguster sur des viandes rouges, grillades, magrets, fromages

Guide Rouge RVF 2015 : 15/20 “Un Madiran sur le fruit et la tendresse, presque gouleyant, cela existe! Moitié Tannat moitié Cabernets, avec un élevage en cuve : une réussite. Cette cuvée privilégie le naturel des saveurs, et la finesse du grain. Dynamique et digeste, à essayer absolument.”

Gilbert & Gaillard : 85/100 “Robe sombre brillante, reflets pourpres. Nez timide, baies noires, note toastée. Attaque ronde, matière succulente, ample, dense, peu expressive, encadrée par une structure assez sévère. Équilibré, impénétrable. On le laissera évoluer tranquillement.”

Simon & Guy Capmartin

Domaine du Couvent

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